Wariacje na temat zupy pomidorowej – przepisy od podstawowych do ekskluzywnych

Wariacje na temat zupy pomidorowej – przepisy od podstawowych do ekskluzywnych

Zupa pomidorowa to jedno z tych dań, które znają i lubią niemal wszyscy. Jej prostota w przygotowaniu i bogaty, intensywny smak sprawiają, że jest idealna na każdą porę roku. Wielu kucharzy eksperymentuje jednak z tą klasyczną zupą, dodając do niej różnego rodzaju składniki i przyprawy. W tym artykule przedstawiamy kilka wariacji na temat zupy pomidorowej – od podstawowych przepisów, które każdy może przygotować, po ekskluzywne kombinacje dla miłośników wyjątkowego smaku.

1. Zupa pomidorowa klasyczna

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• sól i pieprz do smaku

Klasyczna zupa pomidorowa to podstawa. Wykorzystuje ona proste składniki, takie jak pomidory, cebula, czosnek, bulion warzywny i podstawowe przyprawy. Pomidory należy sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórek, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać pomidory i dusić przez kilka minut. Dodać bulion warzywny, cukier i bazylię, przyprawić solą i pieprzem. Gotować przez około 20 minut, aż pomidory zmiękną. Następnie zupę zmiksować blenderem na gładką masę. Podawać gorącą z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeża bazylia, śmietana czy grzanki.

1. Zupa pomidorowa z dodatkiem papryki

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 czerwona papryka
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól i pieprz do smaku

Ta wersja zupy pomidorowej zaskakuje swoim mocno paprykowym smakiem. Do klasycznej zupy dodajemy czerwoną paprykę, która nadaje jej wyrazisty charakter. Przygotowanie zupy jest podobne do klasycznego przepisu – pomidory, cebulę i czosnek sparzyć, obrać i pokroić. Paprykę oczyścić z pestek i pokroić w paski. Smażyć ją razem z cebulą i czosnkiem, dodać pomidory i bulion. Doprawić oregano, solą i pieprzem. Gotować zupę przez około 20 minut, aż wszystkie składniki będą miekkie. Następnie zblendować. Podawać z natką pietruszki i dodatkowymi plasterkami papryki.

1. Zupa pomidorowa z ryżem

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki ryżu
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Dodanie ryżu do zupy pomidorowej nadaje jej bardziej treściwy charakter. Ryż można dodać na samym końcu gotowania lub wcześniej, w zależności od preferencji. Przygotowanie zupy jest podobne do poprzednich przepisów. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić, cebulę i czosnek posiekać. W garnku podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor, dodać pomidory, bulion i przyprawy. Gotować przez około 15-20 minut. Ryż można dodać na samym końcu gotowania i gotować zupę jeszcze przez kilka minut, aż ryż będzie miękki. Podawać zupę z posiekaną natką pietruszki.

1. Zupa pomidorowa z dodatkiem krewetek

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 g krewetek
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka curry
• sól i pieprz do smaku

Kombinacja zupy pomidorowej z krewetkami sprawia, że danie nabiera luksusowego charakteru. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić, cebulę i czosnek posiekać. Krewetki oczyścić i osuszyć. W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać pomidory i bulion, przyprawić curry, solą i pieprzem. Gotować zupę przez około 20 minut. W międzyczasie krewetki obsmażyć na rozgrzanym oleju, aż będą różowe i dobrze się upieczone. Krewetki dodać do gotowej zupy i podawać gorące.

1. Zupa pomidorowa z dodatkiem serka mascarpone

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 200 g sera mascarpone
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• sól i pieprz do smaku

Dodanie sera mascarpone do zupy pomidorowej nadaje jej kremowej konsystencji i subtelnego smaku. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić, cebulę i czosnek posiekać. W garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać pomidory i bulion, przyprawić tymiankiem, solą i pieprzem. Gotować zupę przez około 20 minut. Po tym czasie dodać ser mascarpone i zmiksować zupę na gładką masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorącą z posiekaną świeżą bazylią.

1. Zupa pomidorowa z dodatkiem parmezanu

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100 g parmezanu
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonej oregano
• sól i pieprz do smaku

Dodanie parmezanu do zupy pomidorowej nadaje jej intensywnego smaku i lekkiego aromatu sera. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić, cebulę i czosnek posiekać. W garnku podsmażyć cebulę i czosnek na złoty kolor. Dodać pomidory, bulion, oregano, sól i pieprz. Gotować zupę przez około 20 minut. Następnie dodać starty parmezan i zmiksować całość na gładką masę. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać gorącą, posypaną parmezanem.

1. Zupa pomidorowa z dodatkiem chili

• Składniki:
• 1 kg pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku