Desery bez glutenu – przepisy dla osób z nietolerancją
Zdecydowanie jednym z największych wyzwań dla osób z nietolerancją glutenu jest znalezienie smacznych i atrakcyjnych deserów, które nie zawierają tego niechcianego składnika. Na szczęście istnieje wiele przepisów na desery bez glutenu, które z pewnością zadowolą każde podniebienie. Przedstawiamy poniżej kilka propozycji, które z pewnością rozbudzą Twoje kulinarne zmysły.
- Ciasto marchewkowe bez glutenu
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 szklanka startej marchewki
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 szklanka cukru
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie:
- W jednej misce połącz mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir w proszku.
- W drugiej misce wymieszaj startą marchewkę, olej roślinny, cukier, jajka i ekstrakt z wanilii.
- Powoli dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, ciągle mieszając.
- Przełóż ciasto do wysmarowanej formy i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i studź przed podaniem.
- Bezglutenowe ciasteczka owsiane
- 2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
- 1/2 szklanki masła orzechowego bezglutenowego
- 1/3 szklanki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1/2 szklanki suszonych owoców (np. żurawina, rodzynki, daktyle) pokrojonych w drobne kawałki
- 1/2 szklanki orzechów (np. migdały, orzechy nerkowca) posiekanych
Przygotowanie:
- W dużym naczyniu wymieszaj płatki owsiane, masło orzechowe, miód i ekstrakt z wanilii.
- Dodaj wiórki kokosowe, suszone owoce i posiekane orzechy.
- Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
- Formuj małe kulki z powstałej masy i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 12-15 minut, aż ciasteczka będą lekko zrumienione.
- Ostudź przed podaniem.
- Kuleczki czekoladowo-kokosowe bez glutenu
- 200 g wiórków kokosowych
- 170 ml mleka kokosowego
- 50 g cukru pudru
- 50 g kakao bezglutenowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g gorzkiej czekolady bezglutenowej, posiekanej
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj wiórki kokosowe, mleko kokosowe, cukier puder, kakao, olej kokosowy i ekstrakt z wanilii.
- Dodaj posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszaj.
- Formuj małe kulki z powstałej masy i układaj na talerzu.
- Wstaw kulki do lodówki na około 1 godzinę, aż się stężą.
- Podawaj schłodzone.
- Krem cytrynowy bez glutenu do tarty
- 200 ml soku z cytryny
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 100 g masła bezglutenowego
Przygotowanie:
- W rondelku zagotuj sok z cytryny, skórkę cytrynową, jajka i cukier.
- Cały czas mieszając, gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i dodaj masło, mieszając do momentu, aż się rozpuści.
- Przełóż krem do schłodzenia.
- Tort bezglutenowy z malinami
- 200 g mąki bezglutenowej
- 200 g cukru
- 200 g masła bezglutenowego
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
- 300 g malin świeżych lub mrożonych
- 200 ml śmietany kremówki
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę, cukier, masło, jajka i proszek do pieczenia.
- Wylać połowę ciasta do foremki, a następnie ułożyć na nim połowę malin.
- Wlać drugą połowę ciasta, a na wierzchu ułożyć resztę malin.
- Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut.
- W oddzielnym naczyniu ubij śmietanę na sztywno.
- Podawaj tort posmarowany ubitą śmietaną i dekorowany malinami.
- Pudding ryżowy z wanilią i owocami
Składniki:
- 200 g ryżu bezglutenowego
- 800 ml mleka bezglutenowego
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 200 g ulubionych owoców (np. truskawki, borówki, maliny)
Przygotowanie:
- W rondelku zagotuj mleko z cukrem i ekstraktem z wanilii.
- Dodaj ryż i gotuj na małym ogniu, często mieszając, aż ryż będzie miękki i mleko zostanie wchłonięte.
- Zdejmij z ognia i ostudź.
- Podawaj pudding ryżowy z ulubionymi owocami.
- Bezy bez glutenu
- 2 białka jajek
- 120 g cukru
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie:
- Białka ubij na sztywno.
- Dodaj cukier, skrobię ziemniaczaną i sok z cytryny.
- Cały czas ubijając, aż masa będzie gładka i lśniąca.
- Foremkę wyściełaj papierem do pieczenia i nakładaj na niego porcje masy bezowej.
- Piecz bezę w temperaturze 100 stopni Celsjusza przez około 1-1,5 godziny, aż będą chrupiące i suche.
- Ostudź przed podaniem.
Desery bezglutenowe to prawdziwa przyjemność dla podniebienia osób z nietolerancją glutenu. Dzięki tym przepisom każdy może cieszyć się smakiem i zapachem wyjątkowych wypieków, bez obawy o wystąpienie negatywnych skutków. Przygotuj jedno z tych przepisów już dziś i spraw swoim bliskim niesamowitą niespodziankę w postaci pysznego i bezglutenowego deseru!
