Wypieki bezglutenowe – przepisy na ciasta dla osób z nietolerancją glutenu
Nietolerancja glutenu to coraz częstsze schorzenie, które wymaga od osób dotkniętych tym problemem wprowadzenia specjalnej diety. Jednym z najtrudniejszych wyzwań jest znalezienie przepisów na smaczne i apetyczne wypieki bezglutenowe. W tym artykule przedstawiamy Ci kilka sprawdzonych przepisów na ciasta, które idealnie nadają się dla osób z nietolerancją glutenu.
- Przeciwmieciowe ciasto marchewkowe z orzechami
- Składniki:
- 250 g startych marchewek
- 150 g mielonych orzechów
- 200 g mąki ryżowej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
-
W misce wymieszaj starte marchewki, mielone orzechy, mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
-
W innym naczyniu ubij jajka z cukrem na gęstą masę.
-
Połącz oba przygotowane wcześniej składniki i dokładnie wymieszaj.
-
Następnie przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.
-
Upieczone ciasto możesz dodatkowo polać lukrem cytrynowym lub posypać wiórkami kokosowymi.
-
Bezglutenowe brownie czekoladowe z fasoli
- Składniki:
- 400 g ugotowanej czerwonej fasoli
- 200 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Sposób przygotowania:
-
Rozpuszcz czekoladę w kąpieli wodnej razem z masłem.
-
W osobnej misce zmiksuj ugotowaną oraz odsączoną z wody fasolę.
-
Do miski z fasolą dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło, cukier, jajka, kakao, proszek do pieczenia i sól; wszystko dokładnie wymieszaj.
-
Przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.
-
Brownie czekoladowe można podać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
-
Bezglutenowe muffinki z jagodami
- Składniki:
- 200 g mąki ryżowej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 120 ml oleju roślinnego
- 120 ml jogurtu naturalnego
- 200 g świeżych jagód
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj mąki, cukier i proszek do pieczenia.
- W innym naczyniu roztrzep jajka, olej roślinny i jogurt.
- Połącz oba mieszanki i dokładnie wymieszaj.
- Do ciasta dodaj świeże jagody, delikatnie je mieszając.
- Przełóż ciasto do foremek na muffinki i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut.
- Możesz dodatkowo posypać muffinki cukrem pudrem.
Podsumowanie
Przygotowywanie smacznych wypieków bezglutenowych nie jest już takim trudnym zadaniem. Dzięki odpowiedniej mące i składnikom takim jak marchewki, orzechy, fasola, czy jagody, można stworzyć ciasta, które nie tylko zaspokoją nasz apetyt, ale także będą bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu. Warto eksperymentować i znajdować własne ulubione przepisy, które pozwolą cieszyć się smakiem wypieków bez żadnych restrykcji.
