Przepis na domową konfiturę z truskawek
Domowa konfitura z truskawek to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się świeżym smakiem truskawek przez dłuższy czas. Przygotowanie konfitury w domu jest nie tylko prostsze niż się wydaje, ale także pozwala uniknąć dodatków chemicznych, które często znajdują się w sklepowych produktach. Poniżej przedstawiamy krok po kroku przepis na domową konfiturę z truskawek, którym zachwycisz swoją rodzinę i przyjaciół.
I. Składniki
Aby przygotować domową konfiturę z truskawek, będziesz potrzebować:
- 1 kg świeżych truskawek
- 500 g cukru
- Sok z jednej cytryny
II. Przygotowanie
-
Zaczynamy od mycia truskawek. Owoców nie należy moczyć w wodzie, aby nie traciły smaku. Wystarczy je delikatnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.
-
Po oczyszczeniu truskawek, usuwamy szypułki i przekładamy owoce do garnka.
-
Do garnka z truskawkami dodajemy cukier i sok z cytryny, który nada konfiturze świeżość i kwasowość.
-
Całość gotujemy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie gęsta masa.
III. Przetwarzanie truskawek
-
W czasie gotowania truskawek po kilku minutach owoce zaczną się rozpadać. Można je utłuc delikatnie widelcem lub zblendować za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać jednolitą konsystencję konfitury.
-
Jeśli preferujesz bardziej gładką konfiturę, możesz przetrzeć masę przez sito, aby pozbyć się pestek i większych kawałków owoców. Ta czynność jest opcjonalna i zależy od Twoich preferencji.
IV. Gotowanie konfitury
-
Po przetworzeniu truskawek, wracamy do gotowania. Całość gotujemy dalej na średnim ogniu, aż konfitura zacznie gęstnieć i uzyska pożądaną konsystencję.
-
Warto pamiętać, że konfitura będzie jeszcze bardziej zagęszczać się po wystudzeniu, dlatego nie należy doprowadzać do zbyt grubej konsystencji na etapie gotowania.
-
Aby sprawdzić, czy konfitura jest gotowa, można wykonać tzw. test talerzykowy. Na zimny talerzyk nakładamy niewielką ilość konfitury i odstawiamy na kilka minut. Jeśli po przeciągnięciu palcem przez konfiturę zostaje widoczna ścieżka, to znak, że jest gotowa.
V. Przechowywanie i serwowanie
-
Gdy konfitura jest gotowa, wyłączamy płomień i odstawiamy do ostygnięcia. Przechowywać można ją w słoikach lub szklanych pojemnikach, które wcześniej należy dokładnie wyparzyć i osuszyć.
-
Warto pamiętać, że konfitura będzie się gęstnieć podczas schładzania, dlatego nie należy przesadzać z ilością gotowanej masy.
-
Gotową konfiturę można serwować na świeżo pieczonym chlebie, tostach czy naleśnikach. Można również używać jej jako dodatek do różnego rodzaju ciast i deserów.
VI. Przydatne wskazówki
-
Aby konfitura miała dłuższy termin przydatności do spożycia, warto zaopatrzyć się w specjalne słoiki do konserwacji, które zapewnią odpowiednie uszczelnienie.
-
Jeśli chcesz nadać konfiturze innego smaku, możesz dodać do gotowego produktu wybrane przyprawy, takie jak cynamon, wanilia czy imbir.
VII. Podsumowanie
Domowa konfitura z truskawek to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się ich smakiem przez dłuższy czas. Przygotowanie konfitury jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki temu przepisowi możesz samodzielnie stworzyć pyszną i zdrową alternatywę dla sklepowych konfitur. Smacznego!