Wypieki bezglutenowe – przepisy na ciasta dla osób z nietolerancją glutenu

Wypieki bezglutenowe – przepisy na ciasta dla osób z nietolerancją glutenu

Nietolerancja glutenu to coraz częstsze schorzenie, które wymaga od osób dotkniętych tym problemem wprowadzenia specjalnej diety. Jednym z najtrudniejszych wyzwań jest znalezienie przepisów na smaczne i apetyczne wypieki bezglutenowe. W tym artykule przedstawiamy Ci kilka sprawdzonych przepisów na ciasta, które idealnie nadają się dla osób z nietolerancją glutenu.

1. Przeciwmieciowe ciasto marchewkowe z orzechami

• Składniki:
• 250 g startych marchewek
• 150 g mielonych orzechów
• 200 g mąki ryżowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj starte marchewki, mielone orzechy, mąkę ryżową, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cynamon i sól.

2. W innym naczyniu ubij jajka z cukrem na gęstą masę.

3. Połącz oba przygotowane wcześniej składniki i dokładnie wymieszaj.

4. Następnie przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 40 minut.

5. Upieczone ciasto możesz dodatkowo polać lukrem cytrynowym lub posypać wiórkami kokosowymi.

6. Bezglutenowe brownie czekoladowe z fasoli

• Składniki:
• 400 g ugotowanej czerwonej fasoli
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Rozpuszcz czekoladę w kąpieli wodnej razem z masłem.

2. W osobnej misce zmiksuj ugotowaną oraz odsączoną z wody fasolę.

3. Do miski z fasolą dodaj rozpuszczoną czekoladę i masło, cukier, jajka, kakao, proszek do pieczenia i sól; wszystko dokładnie wymieszaj.

4. Przełóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut.

5. Brownie czekoladowe można podać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

6. Bezglutenowe muffinki z jagodami

• Składniki:
• 200 g mąki ryżowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 120 ml oleju roślinnego
• 120 ml jogurtu naturalnego
• 200 g świeżych jagód

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąki, cukier i proszek do pieczenia.
2. W innym naczyniu roztrzep jajka, olej roślinny i jogurt.
3. Połącz oba mieszanki i dokładnie wymieszaj.
4. Do ciasta dodaj świeże jagody, delikatnie je mieszając.
5. Przełóż ciasto do foremek na muffinki i piecz w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut.
6. Możesz dodatkowo posypać muffinki cukrem pudrem.

Podsumowanie

Przygotowywanie smacznych wypieków bezglutenowych nie jest już takim trudnym zadaniem. Dzięki odpowiedniej mące i składnikom takim jak marchewki, orzechy, fasola, czy jagody, można stworzyć ciasta, które nie tylko zaspokoją nasz apetyt, ale także będą bezpieczne dla osób z nietolerancją glutenu. Warto eksperymentować i znajdować własne ulubione przepisy, które pozwolą cieszyć się smakiem wypieków bez żadnych restrykcji.