Przepis na domową konfiturę z truskawek

Przepis na domową konfiturę z truskawek

Domowa konfitura z truskawek to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się świeżym smakiem truskawek przez dłuższy czas. Przygotowanie konfitury w domu jest nie tylko prostsze niż się wydaje, ale także pozwala uniknąć dodatków chemicznych, które często znajdują się w sklepowych produktach. Poniżej przedstawiamy krok po kroku przepis na domową konfiturę z truskawek, którym zachwycisz swoją rodzinę i przyjaciół.

I. Składniki

Aby przygotować domową konfiturę z truskawek, będziesz potrzebować:

• 1 kg świeżych truskawek
• 500 g cukru
• Sok z jednej cytryny

II. Przygotowanie

1. Zaczynamy od mycia truskawek. Owoców nie należy moczyć w wodzie, aby nie traciły smaku. Wystarczy je delikatnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

2. Po oczyszczeniu truskawek, usuwamy szypułki i przekładamy owoce do garnka.

3. Do garnka z truskawkami dodajemy cukier i sok z cytryny, który nada konfiturze świeżość i kwasowość.

4. Całość gotujemy na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści i powstanie gęsta masa.

III. Przetwarzanie truskawek

1. W czasie gotowania truskawek po kilku minutach owoce zaczną się rozpadać. Można je utłuc delikatnie widelcem lub zblendować za pomocą blendera ręcznego, aby uzyskać jednolitą konsystencję konfitury.

2. Jeśli preferujesz bardziej gładką konfiturę, możesz przetrzeć masę przez sito, aby pozbyć się pestek i większych kawałków owoców. Ta czynność jest opcjonalna i zależy od Twoich preferencji.

IV. Gotowanie konfitury

1. Po przetworzeniu truskawek, wracamy do gotowania. Całość gotujemy dalej na średnim ogniu, aż konfitura zacznie gęstnieć i uzyska pożądaną konsystencję.

2. Warto pamiętać, że konfitura będzie jeszcze bardziej zagęszczać się po wystudzeniu, dlatego nie należy doprowadzać do zbyt grubej konsystencji na etapie gotowania.

3. Aby sprawdzić, czy konfitura jest gotowa, można wykonać tzw. test talerzykowy. Na zimny talerzyk nakładamy niewielką ilość konfitury i odstawiamy na kilka minut. Jeśli po przeciągnięciu palcem przez konfiturę zostaje widoczna ścieżka, to znak, że jest gotowa.

V. Przechowywanie i serwowanie

1. Gdy konfitura jest gotowa, wyłączamy płomień i odstawiamy do ostygnięcia. Przechowywać można ją w słoikach lub szklanych pojemnikach, które wcześniej należy dokładnie wyparzyć i osuszyć.

2. Warto pamiętać, że konfitura będzie się gęstnieć podczas schładzania, dlatego nie należy przesadzać z ilością gotowanej masy.

3. Gotową konfiturę można serwować na świeżo pieczonym chlebie, tostach czy naleśnikach. Można również używać jej jako dodatek do różnego rodzaju ciast i deserów.

VI. Przydatne wskazówki

• Aby konfitura miała dłuższy termin przydatności do spożycia, warto zaopatrzyć się w specjalne słoiki do konserwacji, które zapewnią odpowiednie uszczelnienie.

• Jeśli chcesz nadać konfiturze innego smaku, możesz dodać do gotowego produktu wybrane przyprawy, takie jak cynamon, wanilia czy imbir.

VII. Podsumowanie

Domowa konfitura z truskawek to idealny sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i cieszenie się ich smakiem przez dłuższy czas. Przygotowanie konfitury jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Dzięki temu przepisowi możesz samodzielnie stworzyć pyszną i zdrową alternatywę dla sklepowych konfitur. Smacznego!