Przepisy wegańskie dla początkujących – w prosty sposób do bezmięsnych smaków
Weganizm to styl życia, który wyłącza ze swojego jadłospisu wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Nie jest to łatwe zadanie, szczególnie dla osób początkujących, które dopiero zaczynają odkrywać tę dietę. Na szczęście istnieje wiele przepisów wegańskich, które są proste, smaczne i idealne dla początkujących. W tym artykule przedstawimy kilka takich przepisów, które pozwolą Ci cieszyć się bezmięsnymi smakami.
- Śniadanie
- Tofu scramble z warzywami – wyciśnięte tofu podsmażane z papryką, cebulą, pomidorami i ulubionymi przyprawami. Doskonała alternatywa dla tradycyjnego jajecznego scramble.
- Owsianka z owocami – gotowane płatki owsiane z dodatkiem ulubionych owoców, np. jagody, truskawki lub banany. Możesz również dodać orzechy lub nasiona.
- Przekąski i przystawki
- Hummus z warzywami – blenduj ciecierzycę z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem i przyprawami. Podawaj z pokrojonymi warzywami, jak marchewka, seler, ogórek czy papryka.
- Guacamole – zmiażdż awokado z sokiem z limonki, posiekaną cebulą, czosnkiem i pomidorem. Doskonałe do dipowania nachosów lub posmarowania pieczywa.
- Zupy
- Zupa krem z soczewicy – ugotuj cebulę, marchewkę i soczewicę, a następnie zmiksuj na kremową konsystencję. Dopraw do smaku przyprawami.
- Zupa pomidorowa – podsmaż cebulę i czosnek, dodaj przecier pomidorowy, bulion warzywny oraz ulubione zioła i przyprawy. Gotuj do zgęstnienia.
- Dania główne
- Makaron z pesto z bazylii – zmiksuj bazylię, orzechy nerkowca, czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Podawaj z gotowanym makaronem lub jako sos do sałatek.
- Warzywne curry – podsmaż cebulę i czosnek, dodaj ulubione warzywa, a następnie zalej rosołem warzywnym i daj gotować. Dopraw curry przyprawami, takimi jak curry w proszku, kurkuma czy kumin.
- Sałatki
- Sałatka z quinoa – ugotuj quinoę i wymieszaj z pokrojonym awokado, pomidorem, cebulą, kiełkami, oliwą i sokiem z cytryny. Podawaj na liściach sałaty.
- Sałatka z soczewicą – ugotuj soczewicę i wymieszaj z pokrojoną sałatą, ogórkiem, papryką, cebulą, szczypiorkiem i ulubionym dressingiem.
- Desery
- Chia pudding – wymieszaj mleko roślinne z nasionami chia i odstaw na noc do lodówki. Rano dodaj ulubione owoce lub orzechy.
- Bananowe lodowe – zamroź 3 dojrzałe banany, a następnie zmiksuj je w blenderze, aż uzyskasz gładką konsystencję. Możesz również dodać ulubione dodatki, jak kakao czy masło orzechowe.
- Napoje
- Koktajl z bananem i szpinakiem – zmiksuj banan, szpinak, mleko roślinne i ewentualnie sok z pomarańczy czy skórki cytryny. Spróbuj również dodać inne owoce, jak truskawki czy maliny.
- Smoothie z jagodami i migdałami – zmiksuj mrożone jagody, mleko roślinne, migdały i ewentualnie syrop klonowy lub miód.
Podsumowując, wegańska dieta może być smaczna i różnorodna, nawet dla początkujących. Wystarczy tylko poszukać prostych przepisów, które będą pasować do Twojego gustu i preferencji. Mamy nadzieję, że powyższe przepisy zainspirują Cię do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych, bezmięsnych smaków. Smacznego!
